聖芬媽咪的育兒天地

本來要開始讓Renee吃水果的，但其實我後來想想還是先把青菜吃一吃好了~~因為不知道在哪裡有看到一篇文章講到，其實水果也有隱藏的"高致敏源"，所以在吃副食品階段的寶寶有時候突然產生過敏反應，不見得是青菜、澱粉或蛋白質，反而是"水果"造成的..........再來，現在的水果糖份都高，除非你會特別"加工稀釋，不然我其實很不喜歡讓她在這個階段就接度超甜的東西......但通常餵水果還要稀釋實在很"搞工"所以，我想了想，還是等等再給予好了，反正水果只是"點心"，不是主食，所以我覺得沒有那麼必要。於是，曾Renee就還是先乖乖呷菜吧

7M16D~~ Renee開葷了！恭喜雞胸肉成為曾Renee的第一個開葷食材！

青椒、油菜、小黃瓜、龍鬚菜

基本上曾Renee對青菜的接受度很高了，所以即使是菜味很重的青菜，她也照吃不誤！

作法如下：
把菜都洗乾淨，分批蒸熟後，用攪拌器打碎；但這個月從她第一顆牙冒出頭開始，我就只打碎不過篩了，因為我要開始訓練她的咀嚼能力。


雞肉泥(7M16D)

我之所以會選擇雞肉的原因是，第一：它是低致敏性的肉類蛋白質來源，之所以不選擇常見的吻仔魚，主要還是會考慮到魚類為海鮮類的原因。

作法如下：
選擇油脂最少的雞胸肉部位(雞肉是公婆去山上買的半土雞，絕無添加抗生素)，大小約一個手掌大，稍微沖洗後就切成小丁，然後放入Vita-Mix食物調理機裡打成泥，打的過程先開低速慢慢攪拌，然後可以加點水，或加點洋蔥丁去腥。打成泥後就把肉泥分裝。

如何煮熟雞胸肉卻不會乾柴：

之所以不先把雞肉煮熟再打碎的原因就是因為雞胸肉的油脂最少，很容易就變乾柴，所以如果先煮熟了再打碎，這樣的肉，不要說給曾Renee了，連我自己也不會想吃.....於是我搜尋了各大方法，找到一位媽媽分享把脽胸肉打成泥又不會乾柴的方法，立馬學下來試做，結果真的非常讚呢！

其重點就是：一定要在生肉時就打成泥~~~再來就是要吃的時候，先將粥底(五倍粥或馬鈴薯澱粉類)蒸熟，然後再將雞肉泥加入攪拌，一直攪拌到雞肉都化掉(其實這樣的溫度雞肉很快就熟了，但如果怕不熟可以再悶個5分鐘)，這樣的雞肉泥會完全的"融化"在粥裡，完全吃不到雞肉的纖維喔！

<<雞肉泥實際作法情形>>

這是平常公婆在用的Vita-Mix~~~雖然不便宜，但真的真的很好用喔！什麼都可以打~~~

我之所以沒有用77攪拌器打是因為現在77都還只是打蔬菜而已，不想讓它喇到肉類.......所以就沒有用77試了，不過我想如果肉切小丁一點，少量少量打，77應該也是可以打成泥狀的。

 

打成泥的雞胸肉.......軟綿綿的，好像冰淇淋喔！

 

是不是根本就看不到雞肉呢~~~因為雞肉已經完全"融化"到粥裡了喔！雖然看不到，但聞的到雞肉香喔！

2.記得冷凍的雞肉泥一定要先退冰喔！不然會"喇"不開喔........

好啦~~以上就是雞肉泥作法的分享~~~~~如果對大家有幫助的話請給我支持鼓勵喔~~~~如果有其他肉類作法的分享也歡迎留言討論啊！我可是很辛苦的在颱風天加班趕文章咧........沒錯！老公又在睡覺了)